Robert Walters Group
Hotel en los alrededores de Alicante buscan incorporar a un responsable de liderar la estrategia y operativa de alimentos y bebidas en todos los puntos de venta del resort (restaurantes, bares, rooftops, eventos).
Sus funciones serán:
- Definir y ejecutar la estrategia F&B en todos los espacios y formatos (servicio a la carta, buffet, pool service, room service, eventos).
- Asegurar la coherencia de la oferta con la identidad de marca.
- Supervisar la rentabilidad: ticket medio, costes, márgenes y ventas por punto de consumo.
- Coordinar equipos de sala y cocina para ofrecer un servicio excelente.
- Desarrollar nuevas experiencias gastronómicas, tematizaciones y maridajes.
- Analizar datos de ventas y satisfacción del cliente para proponer mejoras.
El candidato ideal deberá contar con las siguientes características:
- Experiencia consolidada en gestión F&B en resorts, hoteles, cruceros o grandes operaciones de hostelería.
- Conocimiento profundo de operación de cocina y sala.
- Capacidad para liderar equipos grandes y diversos.
- Mentalidad analítica orientada a resultados.
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